Многие диеты на основе растительной пищи так или иначе обладают весомыми и видимыми преимуществами в сравнении с более распространенными мясными вариантами диет – к примеру, они снижают уровень холестерина, улучшают проток крови и позволяют людям получать абсолютное большинство необходимых для оптимальной жизни веществ и микроэлементов. Однако новое исследование из нескольких университетов США представило новый угол зрения на такие растительные диеты – специалисты теперь говорят о том, что следующие таким диетам люди находятся на более высокой ступени риска.
И риск этот связан в первую очередь с усвоением крайне малого количества витамина B12, который с лихвой обнаруживает себя в мясных, молочных и рыбных продуктах, но практически не обнаруживается в растительной пищи – а меж тем, его недостаток напрямую связан с повышенным риском возникновения и развития различных нейродегенеративных заболеваний, что было не раз доказано множеством предыдущих исследований. Более того, специалисты говорят о том, что недостаток данного витамина также может сказаться отрицательным образом на более краткосрочных моментах – к примеру, на замене клеток в головном мозгу, что опять-таки приводит к различным системным нарушениям работы организма.
Другим не менее важным, но менее известным веществом, которого крайне мало в растительной пище, является холин – это комплекс микроэлементов, необходимых для правильной и оптимальной регуляции работы мозга и некоторых органов, так что его недостаток также может стать причиной развития различного комплекса заболеваний в будущем, о чем непосредственно предупреждают ученые.
Стоит отметить тот факт, что диета на основе растительной пищи обладает несомненными преимуществами, в особенности для тех людей, которые страдают различными нарушениями пищеварительной системы – с другой же стороны исследователи предупреждают о необходимости крайне внимательно подходить к составлению собственной диеты на такой основе, а также постоянно консультироваться с диетологами и лечащими врачами для наиболее точного предписания по пище.
