Овочі часто подають до столу як окремо, так і доповнюють ними різні по калорійності блюда. Вони мають певну групу вітамінів і корисні для людини. Овочеві консерви мають попит. Є високий асортимент, що дозволяє задовольнити смаки споживачів.
Консервовані овочі зберігають велику частину корисних властивостей, тому овочеві консерви мають хороші смакові характеристики. Окрім популярних консервів, таких як зелений горошок, мариновані огірки, квасоля, кукурудза, мають попит багатокомпонентні варіанти – овочеві салати.
Особливості овочевих консервів
Овочеві консерви – це готовий до вживання продукт. Їх можна використати як самостійне блюдо. Але також є багато різних способів використання такого продукту з овочів. Їх можна додавати як додаткові компоненти до салатів, використати в якості гарніру до м’яса або риби, запікати з іншими продуктами. Часто консервовані овочі використовуються як начинка для пирогів.
При виробництві овочевих консервів використовується спеціальна технологія. Вона може включати пастеризацію і стерилізацію. Після цього готовий продукт запакується в герметичну тару. Це дозволить зберігати консерви довгий час. Саме такі властивості і мають попит. Можна використовувати готовий продукт взимку, коли є брак деяких овочів.
За типом виробництва овочеві консерви поділяються на такі види:
● Однокомпонентні. Вони виготовляються з одного конкретного виду овочів.
● Багатокомпонентні. Консерви можуть бути у вигляді закуски, при їх приготуванні використовується від двох і більше різновидів овочів. Такі консерви можуть додаватися в салати або стати смачним, корисним гарніром до основного блюда.
● Дитяче харчування. Це особливий продукт, який може бути протиалергічним, містити певну групу вітамін і корисних речовин.
Такі різновиди консервів з овочів дозволяють підібрати потрібний варіант продукції для приготування і використання в їжу.
Правильний вибір овочевих консервів
Один з плюсів консервованих овочів – це ціна і термін зберігання. Тому при виборі варто враховувати такі чинники. Важливо визначити які консерви будуть необхідними для приготування певних блюд. Це може бути компонент для певного салата. Часто при виборі враховуються гастрономічні смаки і зміст в продукті потрібних поживних речовин. Якщо є алергія на певні складові, тоді варто враховувати це при виборі консервів. Будьте уважними та правильно обирайте продукт.
